Du har med garanteret hørt, at man skal holde sig langt væk fra ultraforarbejdede fødevarer, da nyere forskning viser, at der er en sammenhæng mellem forarbejdet mad og mange sygdomme. Herunder en øget risiko for hjertesygdomme, type 2-diabetes og angst, fedme, søvnproblemer, depression og en generel risiko for tidlig død.
Med andre ord er ordsproget: “Du bliver, hvad du spiser” åbenbart sandt. Men hvad skal man så spise, når man skal holde sig langt væk fra forarbejdede fødevarer?
Jo, det åbenlyse svar er, at man skal spise flere naturlige fødevarer, og at man bør overveje at øge sit indtag af de såkaldte superfoods, som er fødevarer, der er særligt gode for dig, fordi de har et højt naturligt indhold af sundhedsfremmende stoffer – eksempelvis vitaminer, mineraler, fedtsyrer og andre essentielle næringsstoffer.
Men nu spørger du nok dig selv, hvordan pokker skal man få flere superfoods ind i sin hverdag og dermed nyde godt af de mange fordele ved disse supersunde fødevarer? Det giver vi dig det fulde overblik over i denne artikel, hvor vi ligeledes gennemgår nogle af de bedste superfoods og de mange fordele ved dem.
Hvad er superfoods?
Superfoods er fødevarer, der ofte fremhæves for deres høje indhold af gavnlige næringsstoffer som vitaminer, mineraler, sunde fedtsyrer og antioxidanter.
Når det kommer til stykket, findes der rent ernæringsmæssigt ikke en officiel definition på begrebet superfood. Udtrykket blev oprindeligt skabt til markedsføringsformål for at fremme bestemte madvarer og påvirke fødevaretrends. I dag bruges det primært af fødevareindustrien til at fremhæve særligt næringsrige fødevarer, som menes at have sundhedsmæssige fordele.
Selvom mange af disse fødevarer uden tvivl er sunde, er det vigtigt at huske, at en varieret kost er nøglen til et godt helbred, da én enkelt fødevare ikke kan sikre optimal sundhed eller forebygge sygdomme.
Selvom begrebet superfood i høj grad er et marketingfænomen, betyder det ikke, at de såkaldte superfoods ikke har ernæringsmæssige fordele.
15 af de bedste superfoods – og hvordan du bruger dem
Men da begrebet superfood ser ud til at være kommet for at blive, kan det være værd at se nærmere på nogle af de bedste valgmuligheder i den store jungle af superfoods. Og med det i tankerne tænkte vi, at vi ville gennemgå 15 fødevarer, der muligvis lever op til titlen som superfoods.
Spirulina
Spirulina er en type blågrønalge, der er kendt for sit ekstremt høje næringsindhold. Den har været brugt som en naturlig kilde til energi i århundreder og betragtes i dag som en af de bedste superfoods.
Spirulina er rig på protein, jern, B-vitaminer, antioxidanter og klorofyl, og den bidrager til at booste immunforsvaret, øge energiniveauet samt pleje muskler og væv, da den har et højt indhold af protein.
Spirulina har også antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at afgifte kroppen ved at binde sig til tungmetaller og toksiner.
Spirulina fås som pulver eller tabletter. Pulveret kan nemt tilsættes til smoothies, juice eller yoghurt. Du kan også blande det i en dressing, suppe eller hjemmelavede energibarer. Hvis du ikke er vild med smagen, kan du tage spirulina som kapsler eller tabletter.
Køb spirulina-tilskud med 100% tilfredshedsgaranti her.
Grønne bladgrøntsager
Grønne bladgrøntsager er en god kilde til essentielle næringsstoffer såsom folat, zink, calcium, jern, magnesium, C-vitamin og fibre.
En af de primære årsager til, at disse grøntsager ofte kaldes superfoods, er, at næringsstofferne bidrager til at reducere risikoen for kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og type 2-diabetes.
Derudover har de et højt naturligt indhold af antiinflammatoriske stoffer kaldet carotenoider, som kan bidrage til at beskytte mod visse typer kræft.
Nogle af de mest kendte grønne bladgrøntsager er:
- Grønkål
- Bladbeder
- Sølvbeder
- Bladselleri
- Spinat
Det kan godt være svært at spise nogle af de ovenstående grønsager rå, da nogle af dem har en bitter smag. Men du kan nemt tilføje dem til supper, salater, smoothies og wokretter. Det er faktisk kun fantasien, der sætter grænser, og hvis du vil gøre det endnu lettere for dig selv, kan du overveje at bruge super greens-pulver til dine madretter eller smoothies.
Køb super greens-pulver med grønne bladgrøntsager her.
Olivenolie
Olivenolie er en naturlig olie udvundet af olivenfrugten og spiller en central rolle i middelhavskosten, der, som mange ved, er kendt for sine sundhedsmæssige fordele.
Oliens sundhedsmæssige fordele skyldes det høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer og naturligt høje indhold af polyfenoler.
Hvis man bruger olivenolie regelmæssigt, kan det bidrage til at reducere inflammation og mindske risikoen for sygdomme som hjertekarsygdomme og diabetes.
Derudover har olivenolie et højt naturligt indhold af antioxidanter som E- og K-vitamin, der hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af oxidativt stress. Så udskift din normale madolie med en jomfru olivenolie af høj kvalitet – det vil dit hjerte, blodkar og resten af kroppen være dig evigt taknemmelig for.
Moringa
Moringa er en plante, der ofte kaldes „mirakeltræet‟, da den er utroligt næringsrig. Bladene fra moringatræet er fyldt med vitaminer, mineraler og antioxidanter, og lever dermed op til at blive kaldt en superfood.
Moringa er rig på C-vitamin, A-vitamin, jern, calcium og protein. Den er også propfyldt med kraftige antioxidanter, som kan beskytte kroppen mod skader fra frie radikaler og reducere inflammation. Derudover menes moringa at kunne booste immunforsvaret, forbedre fordøjelsen og vedligeholde et normalt blodsukker.
Moringa fås som pulver, kapsler, te eller olie, så der er flere måder at indtage den på. Du kan tilsætte moringapulver til din smoothie, juice eller yoghurt for at få en god og nærende start på dagen.
En kop moringate kan også være en god måde at nyde de mange sundhedsmæssige fordele på. Alternativt kan du tage et dagligt tilskud med moringa i kapselform, hvilket ofte er den letteste måde at nyde godt af superfoodens mange fordele.
Køb moringa-kapsler med 100% tilfredshedsgaranti her.
Æg
I mange år har æg været genstand for debat, da de har et højt indhold af kolesterol. Men på trods af denne bekymring betragtes æg stadig som en af de mest næringsrige fødevarer.
Æg indeholder mange forskellige essentielle næringsstoffer, såsom B-vitaminer, cholin, selen, A-vitamin, jern og fosfor. Disse næringsstoffer spiller en vigtig rolle i flere af kroppens funktioner, og er essentielt i alt fra energiproduktion til hjerne- og immunforsvar.
En anden fordel ved æg er deres høje indhold af protein, som bidrager til muskelopbygning og øget mæthedsfornemmelse, og de er dermed perfekt under et vægttab eller hvis man gerne vil have større muskler.
Derudover er æg en god kilde til antioxidanterne zeaxanthin og lutein, der bidrager til at vedligeholde synet og beskytte mod aldersrelaterede øjensygdomme.
Selvom der tidligere har været bekymringer omkring ægs påvirkning af kolesteroltallet, viser nyere forskning, at et moderat indtag på 6-12 æg om ugen ikke har en negativ påvirkning på risikoen for hjertesygdomme eller diabetes.
Æg kan faktisk i visse tilfælde øge mængden af det gode HDL-kolesterol, hvilket potentielt kan bidrage til en lavere risiko for hjertesygdomme. Dog er der stadig behov for yderligere forskning for at bekræfte disse resultater.
Grøn te
Grøn te er en koffeinholdig drik, der er kendt for sine mange sundhedsfremmende egenskaber.
Grøn te er rig på antioxidanter og polyfenoler, som har stærke antiinflammatoriske egenskaber. En af de mest kraftfulde antioxidanter i grøn te er epigallocatechingallat (EGCG), som er en catechin, der er essentielt for de mange fordele, der er ved grøn te.
EGCG er sandsynligvis en af de vigtigste faktorer bag grøn tes evne til at beskytte mod kroniske sygdomme såsom hjertesygdomme, diabetes og andre livsstilssygdomme.
Derudover viser forskning, at kombinationen af catechiner og koffein i grøn te kan have en gavnlig effekt på vægttab, da det kan booste stofskiftet og fedtforbrændingen.
Svampe (herunder lions mane)
Nogle af de mest almindelige spiselige svampe inkluderer champignon, portobello, shiitake, crimini og østershatte.
Selvom næringsindholdet varierer afhængigt af svampetypen, indeholder svampe generelt A-vitamin, kalium, fibre og en række unikke antioxidanter, som sjældent findes i andre fødevarer.
Interessant nok er et højere indtag af svampe ofte forbundet med en generelt sundere kost, da det kan føre til et øget indtag af grøntsager. Derudover tyder forskning på, at svampe, grundet deres høje indhold af antioxidanter, muligvis kan hjælpe med at reducere inflammation og forebygge visse former for kræft.
En af de nyere og mere interessante spiselige svampe er Lion’s Mane (pindsvinepigsvamp). Ud over at være velsmagende, har denne svamp vist sig at have en række sundhedsmæssige fordele.
Lion’s Mane indeholder nemlig bioaktive forbindelser, der kan bidrage til at støtte hjernen og nervesystemet. Studier viser, at svampen kan fremme kognitiv funktion, vedligeholde hukommelsen og muligvis reducere risikoen for neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og Parkinsons.
Lion’s Mane kan nydes både frisk og tørret og bruges i supper, gryderetter og wokretter. Alternativt kan du tage et dagligt lion’s mane-tilskud, hvis du gerne vil nyde de mange fordele ved denne svamp, der ofte kaldes en naturlig ‘hjerneforstærker’.
Køb lions mane-kapsler med 100% tilfredshedsgaranti her.
Nødder og frø
Nødder og frø er en god kilde til kostfibre, plantebaseret protein og sunde fedtsyrer, der er sunde for hjertet og kroppen generelt.
Ud over de mange næringsstoffer indeholder de også en lang række planteforbindelser med antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber, som bidrager til at beskytte cellerne mod skader forårsaget af oxidativt stress.
Flere undersøgelser viser, at regelmæssigt indtag af nødder og frø kan have en positiv effekt på hjertesundheden og reducere risikoen for hjertekarsygdomme.
Nogle af de mest populære nødder og frø er:
- Nødder: Mandler, pecannødder, pistacienødder, valnødder, cashewnødder, paranødder og macadamianødder.
- Jordnødder: Selvom de teknisk set er en bælgfrugt, anses de ofte for at være en nød.
- Frø: Solsikkefrø, græskarkerner, chiafrø, hørfrø og hampefrø.
Selvom nødder og frø har et højt kalorieindhold, viser forskning, at visse typer nødder faktisk kan bidrage til at give dit vægttab et skub i den rigtige retning, når de indgår i en balanceret kost. Det skyldes primært deres høje indhold af fibre og sunde fedtstoffer, som giver en god mæthedsfornemmelse og kan hjælpe med at reducere overspisning.
Gingko Biloba
Ginkgo Biloba er en af verdens ældste træarter og er kendt for sine mange sundhedsfordele. Bladene fra træet bruges ofte i kosttilskud, te og ekstrakter, fordi de indeholder kraftfulde antioxidanter og aktive stoffer, der kan støtte både hjernen og kroppen.
Ginkgo Biloba er særligt kendt for at forbedre blodcirkulationen, hvilket kan hjælpe hjernen med at få mere ilt og næring. Superfooden siges at kunne styrke hukommelsen, koncentrationen og den mentale skarphed. Nogle studier tyder også på, at det potentielt kan bidrage til at forebygge aldersrelaterede sygdomme som demens og Alzheimers, selvom flere studier er nødvendige for at konkludere noget.
Derudover har Ginkgo Biloba antiinflammatoriske og antioxidative egenskaber, hvilket betyder, at det kan beskytte cellerne mod skader og støtte et normalt immunforsvar. Planten bruges også af nogle til at reducere stress og angst, da nogle mener, at den har en beroligende effekt på nervesystemet.
Ginkgo Biloba fås som te, kapsler, tabletter eller flydende ekstrakt, så der er flere måder at indtage det på. Du kan drikke en kop ginkgo-te om morgenen for en frisk start på dagen, tage et kosttilskud sammen med din morgenmad eller tilføje et par dråber flydende ekstrakt til din smoothie eller juice.
Køb gingko biloba-kapsler med 100% tilfredshedsgaranti her.
Hvidløg
Hvidløg er nært beslægtet med løg, porrer og skalotteløg. Det er en god kilde til mangan, C-vitamin, B6-vitamin, selen og fibre.
Hvidløg er en populær ingrediens i madlavning på grund af sin karakteristiske smag, men har også været brugt til medicinske formål i århundreder.
Forskning tyder på, at hvidløg kan bidrage til at vedligeholde normalt kolesterol og blodtryk samt styrke immunforsvaret.
Så tilsæt lidt hvidløg til maden. Det behøver ikke at være så meget. Men lidt hvidløg hver dag kan være en god måde at nyde godt af de mange fordele ved denne superfood. Alternativt kan du overveje at tage en daglig dosis hvidløgspiller, hvis du ikke bryder dig om smagen.
Køb hvidløgspiller med 100% tilfredshedsgaranti her.
Gurkemeje
Gurkemeje er et stærkt gult krydderi, der er nært beslægtet med ingefær. Oprindeligt stammer det fra Indien og bruges både i madlavning og som naturmedicin.
Hemmeligheden til gurkemejes mange fordele er det aktive stof curcumin, som har kraftige antioxidative og antiinflammatoriske egenskaber.
Studier viser, at curcumin kan være godt til at lindre gigtsmerter, vedligeholde en normal fordøjelse og fortynde blodet – hvilket er godt, hvis man har hjerte-kar-problemer.
En ulempe ved curcumin er, at det ikke optages let af kroppen. Dog kan optagelsen forbedres ved at kombinere det med fedtstoffer eller sort peber.
Hvilket også er en af årsagerne til, at mange gurkemeje-tilskud netop indeholder sort peber, da det øger optaget af curcumin.
Køb gurkemeje-tilskud med 100% tilfredshedsgaranti her.
Foruden gurkemeje-tilskud kan du få lidt mere gurkemeje i hverdagen ved at spise indiske karryretter, lave en gurkemeje-te eller tilsætte lidt gurkemeje i en antiinflammatorisk smoothie.
Ingefær
Ingefær har længe været brugt som naturmedicin, da den har et højt naturligt indhold af antioxidanter, herunder gingerol, som er den primære årsag til ingefærs mange sundhedsfremmende egenskaber.
Ingefær kan være særligt effektiv til at lindre kvalme, både i forbindelse med graviditet, transportsyge og kemoterapi. Derudover har ingefær vist sig at have en smertelindrende effekt, især når det gælder betændelsestilstande og ledsmerter forårsaget af gigt eller andre inflammatoriske lidelser.
Ingefær findes i flere forskellige former, herunder frisk, som olie, kosttilskud, juice samt i tørret eller pulveriseret udgave. Så tilsæt lidt ingefær i supper, wokretter, saucer, te eller smoothies for at nyde godt af de mange sundhedsfordele.
Laks
Laks er en utrolig sund fisk, der indeholder masser af gode fedtstoffer, protein, B-vitaminer, kalium og selen.
Den fede fisk er især kendt for sit høje indhold af omega-3-fedtsyrer, som blandt andet bidrager til at reducere betændelsestilstande i kroppen og understøtte en sund hjerne- og hjertefunktion.
At spise laks regelmæssigt kan også være med til at sænke risikoen for hjertesygdomme og diabetes, samtidig med at det kan hjælpe med at holde vægten stabil.
For at få de mange sundhedsfordele anbefaler Fødevarestyrelsen, at du spiser fisk to gange om ugen som hovedret samt flere gange om ugen som pålæg, eller hvad der svarer til 350 gram fisk om ugen, heraf 200 gram fede fisk.
Avocado
Avocado er en utrolig næringsrig frugt, selvom den ofte bruges som en grøntsag. Den indeholder en masse sunde næringsstoffer, herunder fibre, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer.
Ligesom olivenolie er avocado rig på enkeltumættede fedtsyrer, især oleinsyre, som kan bidrage til at reducere betændelsestilstande i kroppen.
At spise avocado regelmæssigt kan være med til at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og andre livsstilssygdomme.
Avocado kan nydes på brød, i salater, smoothies eller spises rå som den frugt, den her.
Skyr
Skyr er et traditionelt islandsk mejeriprodukt, der er blevet ekstremt populært i Danmark. En af de største fordele ved skyr er det høje proteinindhold, hvilket gør skyr perfekt, hvis man gerne vil opbygge muskler. Samtidig giver det en god mæthedsfornemmelse, og kan dermed hjælpe i forbindelse med et vægttab. Skyr er også godt for maven og fordøjelsen, da det har et højt naturligt indhold af probiotika, der fremmer en sund tarmflora og understøtter immunforsvaret.
